כשמדובר מחסור בברזל, אנשים רבים חושבים על אנמיה. מחסור בברזל הוא אכן גורם נפוץ לאנמיה, אבל האם ידעת? מחסור בברזל קשור קשר הדוק למחלות לב כליליות, ואף משפיע על הסיכון למוות ממחלת לב כלילית. עכשיו, בואו נראה מה קורה.
ברזל חשוב מאוד לגוף האדם
ברזל הוא יסוד מינרלי קורט חיוני לגוף האדם. ברזל הוא לא רק מרכיב של רקמות ואיברים אנושיים חשובים (כגון שריר, כבד, טחול, מח עצם וכו '), הוא מעורב גם בסינתזה של מיוגלובין ומוגלובין, אשר קשורה קשר הדוק להובלת חמצן בגוף האדם. יחד עם זאת, ברזל מעורב גם בהרכב של אנזימים שונים בגוף.
כשני שלישים מהברזל בגוף האדם מאוחסן בהמוגלובין של תאי דם אדומים. כאשר גוף האדם הוא קצר ברזל, זה יוביל דלדול הדרגתי של ברזל מאוחסן בגוף ואת הפחתת סינתזה המוגלובין, וכתוצאה מכך אנמיה חוסר ברזל. מחסור חמור בברזל עלול להגביר את הסיכון למחלות מסוימות.
ישנם חולים רבים עם אנמיה חוסר ברזל בסין. הסקר התזונתי הרביעי בסין הראה כי השכיחות של אנמיה הייתה 20.1%, מחציתם אנמיה מחוסר ברזל. זה מתקבל על הדעת כי אין כמה אנשים חסרי ברזל.
מניעת מחסור בברזל יכולה להפחית את הסיכון למחלת לב כלילית בגיל העמידה
לאחרונה, נמצא כי רוב האנשים בגיל העמידה יש מחסור בברזל, אשר קשורה לעלייה משמעותית בסיכון למחלות לב כליליות ומוות.
מחקר שפורסם על ידי חוקרים ממרכז הלב וכלי הדם של אוניברסיטת המבורג בגרמניה הצביע על כך שלרוב האנשים בגיל העמידה יש מחסור בברזל. על ידי מניעת מחסור בברזל, ניתן להפחית את המקרים החדשים של מחלת לב כלילית בקרב אנשים בגיל העמידה בכ -10% בעשור הבא.
המחקר בדק יותר מ -12000 אנשים רגילים ללא היסטוריה של מחלת לב כלילית או שבץ. הגיל הממוצע שלהם הוא 59. על פי חוסר הברזל שלהם, הם מחולקים לשתי קטגוריות: מחסור מוחלט בברזל מתייחס לירידה של ברזל המאוחסן בגוף האדם; מחסור בברזל פונקציונלי מתייחס לירידה ברמת הברזל המאוחסן בגוף האדם או משמש למחזור הדם בגוף. בתחילת המחקר, 60% מהמשתתפים סבלו ממחסור מוחלט בברזל ו-64% סבלו ממחסור בברזל תפקודי.
לאחר מעקב חציוני של 13.3 שנים, הסיכון למחלות לב כליליות, מוות לב וכלי דם ומוות מכל סיבה עלה ב -24%, 26% ו -12%, בהתאמה, בהשוואה לאלה ללא מחסור בברזל תפקודי. בהשוואה לאנשים ללא מחסור מוחלט בברזל, לאנשים עם מחסור מוחלט בברזל היה סיכון מוגבר של 20% למחלת לב כלילית, אך זה לא היה קשור לתמותה.
תוסף ברזל מסיבי עיוור, היזהר מתופעות לוואי
כמובן, תוצאות המחקר לעיל עדיין צריך להיות מאומת על ידי מחקר בקנה מידה גדול. אבל זה גם מזכיר לנו כי חוסר ברזל לא רק יוביל לאנמיה, אלא גם לפגוע "הלב". אנחנו צריכים לשים לב מספיק למחסור בברזל. במיוחד עבור אוכלוסיות מיוחדות, רמות ברזל צריך להיבדק באופן קבוע, ומזונות מן החי עשירים ברזל heme יש לבחור עבור תוספי ברזל בתזונה היומית. אז, איך להשלים ברזל מדעי בחיי היומיום?
קודם כל, מחסור בברזל מתרחש לעתים קרובות בגיל העמידה וקשישים, נשים בהריון ומנקה ותינוקות עם מחלות אינפנטיליות. מומלץ כי אנשים אלה באופן קבוע לבדוק מחסור בברזל. במקרה של מחסור בברזל, תוכנית תוספת ברזל סבירה תיקבע בהנחיית רופאים מקצועיים, ולא ניתן להימנע מתופעות הלוואי המיותרות הנגרמות על ידי תוספת ברזל עיוור.
שנית, תוספי ברזל תזונתי חשוב מאוד. על פי הנחיות התזונה עבור תושבים סיניים, מומלץ כי נשים מבוגרות לקחת 20 מ ג ברזל וגברים 12 מ ג ברזל כל יום. עם זאת, צריכה נאותה אין פירושה ספיגה. לעתים קרובות אנו אומרים כי תרד תוספי ברזל, אבל שיעור ספיגת הברזל בתרד הוא רק 7%, וזה נמוך בהרבה מזה של מזון מן החי. לכן, מומלץ לאכול יותר בשר אדום, דם בעלי חיים או כבד כדי להשלים ברזל. בנוסף, אכילת יותר הדרים, ירקות עלים ירוקים ומזונות אחרים עשירים בויטמין C יכולה לקדם את ספיגת הברזל שאינו heme.
