כיצד להגדיל באופן מדעי את צריכת השעועית והחלב בתזונה היומית

ועדת הבריאות הלאומית קיימה מסיבת עיתונאים ב-22 כדי להציג את המצב הרלוונטי של "מונחים סולאריים עונתיים ובריאות". בפגישה שאל כתב "הוספת שעועית וחלב חשובה מאוד לשיפור איכות התזונה וקידום הבריאות. מהם היתרונות של הוספת שעועית וחלב? כיצד להגדיל באופן מדעי את צריכת השעועית והחלב בתזונה היומית?

לגבי זה, יו קאנג, רופא ראשי של בית החולים Peking Union Medical College, הציג שקודם כל, בואו נסתכל על פולי הסויה. יש לומר שלסויה ומוצריה יש ערך תזונתי גבוה מאוד, המכילים כמות עשירה מאוד של חלבון, והחלבונים הללו כולם חלבונים איכותיים. יחד עם זאת, הוא מכיל גם כמות עשירה מאוד של חומצות שומן בלתי רוויות, ועשיר במיקרו-נוטריינטים כמו סידן ואשלגן וכן ויטמין E. כמו כן, הוא מכיל תרכובות צמחיות מועילות כמו איזופלבונים סויה וסטרולים צמחיים לבריאות. . אז אנחנו אומרים שההרכב התזונתי של פולי הסויה הוא מאוד שלם ותלת מימדי.

יו קאנג אמר שלאכילה קבועה של פולי סויה יכולה להיות יתרונות בריאותיים משמעותיים עבור קבוצות שונות של אנשים, כמו להיות מועיל לצמיחה ולהתפתחות הכללית של ילדים ומתבגרים. למבוגרים, צריכה קבועה של פולי סויה יכולה להפחית במידה מסוימת את הסיכון למחלות לב וכלי דם ולסרטן השד הנשי. עבור קשישים, מוצרי טופו או סויה הם מקור טוב מאוד לתוספת חלבון איכותית בשל טעמם וקלות הלעיסה והבליעה שלהם. לכן, זה מועיל בהאטת ריקבון השרירים אצל קשישים ושיפור מצב השרירים שלהם. למבוגרים בריאים, הצריכה היומית המומלצת של פולי סויה ומוצריהם היא 15-25ג, שיכולה להוסיף סוגים שונים, כגון חלב סויה, טופו, טופו מגורר, טופו מיובש, גלילים של קרם חלב שעועית מיובשת וכו', שכולם סוגים שונים של מקורות. אתה יכול לבחור את מוצרי הסויה האהובים עליך לאכילה, ומומלץ לשלב אותם בשלוש ארוחות ביום, מה שמועיל לתוספת חלבון. לכל אוכלוסיית הצמחונים, מומלץ להעלות את הצריכה ל-50-80 גרם ליום, ולאוכלוסיית קזאין הביצים, מומלץ לצרוך 25-60 גרם ליום.

יו קאנג קבע שגם חלב ומוצרי החלב שלו עשירים בחלבון איכותי ומקור חשוב לסידן. הם יכולים גם לספק לנו יסודות קורט כמו ויטמין B2, ברזל ואבץ. מומלץ למבוגרים לצרוך 300-500 מיליליטר חלב נוזלי או כמות שווה של מוצרי חלב ביום. ניתן לבחור סוגים שונים של חלב או מוצרי חלב, ולהשתמש בחלב או במוצרי חלב כמרכיבים חשובים לבישול, שיכולים להוסיף טעמים וטעמים שונים למאכלים או תבשילים שונים בתהליך הבישול.