הורים רבים מאמינים שילדים לא יכולים לשתות מים בזמן האוכל, אבל יש ילדים שלא יכולים לאכול בלי שתיית מים. האם זה טוב לילדים לשתות מים בזמן האוכל? איזו השפעה יש לה על העיכול והספיגה של ילדים? בואו ננתח את זה היום.
קצב פינוי של מזון מוצק
אינו מושפע מהנוזל
אנשים שמתנגדים לשתיית מים במהלך הארוחות מחזיקים בדרך כלל בשתי דעות:
נקודת מבט 1: שתיית מים בזמן האכילה תדלל את מיץ הקיבה, ובכך תשפיע על יעילות העיכול.
לגבי השפעת המים על מיץ הקיבה, מחקרים ניתחו את מיץ הקיבה של חולים ששתו מים לפני הניתוח, ומצאו שלשתיית מים לא הייתה השפעה משמעותית על הריכוז, ההרכב או ערך ה-pH של מיץ הקיבה. במילים אחרות, שתיית כמה לגימות מים בזמן האכילה לא "תדלל" את מיץ הקיבה לחלוטין ותהפוך אותו לבלתי שמיש.
נקודת מבט 2: שתיית מים בזמן אכילה יכולה לשטוף במהירות מזון מוצק מהקיבה ואל המעיים, ולהפחית את זמן העיכול בקיבה. כדי לבדוק תפיסה זו, פורסם מאמר בכתב העת Clinical Nuclear Medicine. חוקרים עקבו אחר תהליך העיכול של 20 נבדקים באמצעות סמני איזוטופים, ומצאו שקצב ההתרוקנות של הנוזל בקיבה מהיר יותר מזה של מזון מוצק. עם זאת, אם צורכים בו זמנית גם מזון נוזלי וגם מזון מוצק, קצב ההתרוקנות של מזון מוצק אינו מושפע מהנוזל.
אנשים עם ריפלוקס גסטרווושטי ודיספפסיה
לא מתאים לשתיית מים בזמן אכילה
לסיכום, שתיית מים בזמן האכילה אינה מקצרת את זמן העיכול של מזון מוצק בקיבה. מערכת העיכול של גוף האדם היא מערכת מתוכננת היטב שאינה פוגעת מיד או מאטה עקב כוס מים. אבל אכן יש כמה "חריגים" לנושא הזה.
לרוב האנשים אין בעיה לשתות מים בזמן האוכל, אבל לא לכולם. חלק מהאוכלוסיות המיוחדות אינן מרגישות בנוח לשתות מים במהלך הארוחות, כמו חולים עם בעיות ריפלוקס גסטרו-ופגגי. שתיית מים עלולה להגביר את לחץ הקיבה ולגרום לרפלוקס, מה שמוביל לאי נוחות. קשישים ואנשים עם תפקוד חלש של מערכת העיכול שניהם נוטים להפרעות עיכול ודורשים תשומת לב מיוחדת.
ילדים שותים מים בזמן האוכל
לא יעלה על 300 מ"ל
עבור תינוקות וילדים צעירים, ההורים צריכים לשים לב לעובדה שהם יכולים לשתות מים בזמן האוכל, מה שלא אומר שהם יכולים לשתות בחופשיות כמות גדולה של מים. שתייה מרובה של מים אכן יכולה להפחית את התיאבון של הילד. מומלץ שכמות המים הנצרכת לא תעלה על 300 מיליליטר, שכן שתיית מים עלולה להגביר את תחושת השובע. בנוסף, כמות גדולה של מים יכולה לדלל מיץ קיבה, להחליש את הפריסטלטיקה של הקיבה ולהשפיע לרעה על תפקוד העיכול. הדבר נכון גם לגבי מרקים כבדים. "מכיוון שהמרק מכיל רכיבים תזונתיים מסוימים, הוא ממריץ את הפרשת חומצת הקיבה, ולחומצת הקיבה המופרשת אין יותר מזון לעיכול, מה שיש לו השפעה שלילית על רירית הקיבה".
