השמנת יתר היא לא רק נושא אסתטי, אלא גם מביאה לאנשים סכנות בריאותיות פוטנציאליות שונות. לחולים שמנים יש סיכון מוגבר באופן משמעותי לסוכרת, היפרליפידמיה, מחלות לב וכלי דם וכלי דם במוח. קיים קשר הדוק בין דלקת כרונית להשמנה וסיבוכיה, ואורח חיים אנטי דלקתי יכול להועיל טוב יותר לחולים שמנים.
הקשר בין השמנה לדלקת
השמנת יתר הוכרה כעת כמצב דלקתי כרוני. ככל שהמשקל עולה, אדיפוציטים מצטברים ומשחררים ציטוקינים דלקתיים כגון אינטרלוקין-6 וגורם נמק גידול ）. בנוסף לרקמת השומן, הציטוקינים הדלקתיים הללו מעוררים בתורם דרגות שונות של תגובות דלקתיות באיברים ורקמות עיקריות אחרות המעורבות בחילוף החומרים, כולל הכבד, השרירים, מערכת העיכול, הלבלב ואפילו המוח. דלקת כרונית מערכתית משפיעה עוד יותר על חילוף החומרים התקין של התא ומגבירה את הסיכון למחלות רבות, כגון מחלות לב וכלי דם במוח, סוכרת, מחלות כבד וכו'.
השפעת מדד הדלקת התזונתית על השמנת יתר
מדד הדלקת התזונתית הוא אינדיקטור המחושב על סמך צריכת מזון וחומרי תזונה, המשמש להערכת השפעת התזונה של האדם על התגובה הדלקתית בגוף. דיאטה בעלת אינדקס דלקתי גבוה (צריכה גבוהה של מזונות כגון סוכר, שומן רווי, חומצות שומן טראנס, פחמימות מזוקקות ובשר אדום, בעוד שצריכה נמוכה של פירות, ירקות, דגנים מלאים וחומצות שומן בריאות) עלולה להוביל לעלייה בדלקת. תגובה בגוף, הגדלת הסיכון להשמנה ומחלות מטבוליות אחרות. הפחתת מדד הדלקת התזונתית תסייע בהפחתת הדלקת בגוף, תגביר את המערכת החיסונית של הגוף ומניעה והקלה של מחלות כרוניות שונות.
היתרונות של תזונה אנטי דלקתית לחולי השמנת יתר
מחקרים הראו כי התאמת הרגלי התזונה של חולים שמנים ושליטה באינדקס הדלקת התזונתית שלהם יכולים להפחית תגובות דלקתיות ולקדם את חילוף החומרים של השומן. בתורו, זה יכול לעזור להפחית את רמות הסוכר, האינסולין והכולסטרול בדם, להפחית את היקף המותניים ומשקל, ולהפחית את הסיכון להשמנה, סוכרת מסוג 2 ומחלות לב וכלי דם. לכן אימוץ תזונה אנטי דלקתית, שליטה בצריכת רכיבי תזונה לא בריאים בתזונה וחיזוק צריכת רכיבים תזונתיים כגון נוגדי חמצון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים בתזונה עשויים להוות שיטה מועילה לטיפול ומניעה של הַשׁמָנָה.
