הכתב למד ממשרד החקלאות והעניינים הכפריים, אשר מהיום (ה -16 בספטמבר), ייצור חלב מעוקר, כלומר חלב טהור בטמפרטורת החדר, יכול להשתמש רק בחלב גולמי כחומר הגלם היחיד, והשימוש בחלב משוחזר אסור.
שחזור חלב מתייחס לייבוש תחילה חלב באבקת חלב, ואז הוספת מים להחזרתו לחלב נוזלי. מנקודת מבט תזונתית, חלב עם חלב משוחזר עבר טיפולי חום מרובים, וכמה חומרים מזינים רגישים לחום כמו אימונוגלובולין, אנזימים פעילים, לקטופרין וסידן פעיל נהרס בקלות במהלך העיבוד.
