חקירת הרופא גילתה שלמשפחתו של וואנג אן יש הרגל לאכול שאריות מזון במשך זמן רב. למעשה, הנזק של שאריות מזון או ארוחות לילה אינו טמון בשאלה אם הם לילה, אלא בכמה זמן הוא המרווח.
במזג אוויר חם, אם מאוחסנים בצורה לא נכונה, שאריות מזון יתעצבו במהירות ולא ניתן לאכול אותן יותר. שנית, שאריות מזון וירקות שנשארו זמן רב מדי עלולות ליצור כמות מסוימת של ניטריט, המגיב עם חלבונים בגוף האדם ויוצרים ניטרוזמינים, בעלי חומר מסרטן חזק.
כמובן, תכולת הניטריט בשאריות המזון עשויה להשתנות בהתאם לטמפרטורה ולמשך סביבת האחסון. אם נצרך במשך זמן רב, הנזק לגוף יהיה ברור.
שנית, יש גם בעיות עם אחסון ושחרור שמן האכיל של וואנג אן. ככל שנשארת יותר זמן חבית גדולה של שמן מאכל, כך קל יותר להתחמצן. אם הוא ממוקם ליד הכיריים, סביבת הטמפרטורה הגבוהה מאיצה את החמצון הזה. לכן, עדיף לאטום ולאחסן שמן מאכל במקום חשוך. שנית, אין להשתמש בשמן שטוגן יותר לטיגון מוקפץ. שמן המחומם בטמפרטורות גבוהות יכול להגביר חומרים מסרטנים.
בנוסף לגורמים חיצוניים אלו, סיבה נוספת לסרטן הקיבה היא זיהום של הליקובקטר פילורי. זיהום בהליקובקטר פילורי הוא גורם מרכזי בהשראת סרטן הקיבה, וכמעט מחצית מחולי סרטן הקיבה בסין קשורים לזיהום בהליקובקטר פילורי.
הדו"ח של ארגון הבריאות העולמי מראה ששיעור ההדבקה בהליקובקטר פילורי בסין הגיע ל-60%. יותר מ-90% מהכיבים בתריסריון ו-80% מכבי הקיבה נגרמים על ידי הליקובקטר פילורי. לחולים שנדבקו בהליקובקטר פילורי יש סיכון גבוה פי 4-6 לפתח סרטן קיבה מאשר באוכלוסייה הרגילה.
יתרה מכך, הליקובקטר פילורי מדבק וניתן להתפשט באמצעות כלים משותפים, שיתוף ארוחות, מזון ומים לא נקיים, נשיקות וגורמים נוספים. אם אדם אחד במשפחה נדבק, עקב מערכת הארוחות המשותפות, סביר להניח שהוא יתפשט בסופו של דבר לכל המשפחה.
אז בסך הכל, גם וואנג אן וגם אשתו חולים בסרטן הקיבה, שקשור קשר הדוק לגורמים מסרטנים בסיכון גבוה.
איך למנוע סרטן קיבה?
כדי למנוע סרטן קיבה, הצעד הראשון הוא להימנע מזיהום בהליקובקטר פילורי.
בחיי היומיום חשוב להימנע מאכילת חצי מזון מבושל ומשתיית מים קרים מהסביבה החיצונית. מעבר לכך, חשוב להימנע מאכילת מזון חריף וחם יתר על המידה, שכן הדבר עלול לפגוע ברירית הקיבה, להפחית עמידות וליצור תנאים לפלישה של הליקובקטר פילורי. הפחיתו את תדירות האכילה בחוץ ושברו את ההרגל להאכיל ילדים עם הפה.
אם אתה נגוע בהליקובקטר פילורי ויש לך מחלות קיבה מתאימות, יש צורך לעבור חיסול יסודי, לנסות לחסל לחלוטין את הליקובקטר פילורי באמצעות טיפול, או לשלוט בו במצב לא חולה. אם מישהו מסביבך נגוע בהליקובקטר פילורי, חשוב לחלק את הארוחות ולהימנע מערבוב מנות אחד עם השני. כמו כן, חשוב לשמור על הכלים נקיים וחיטוי.
שנית, חשוב להקפיד על דיאטה דלת מלח. הלחץ האוסמוטי הגבוה של מלח יכול להשפיע ישירות על רירית הקיבה. מהנתונים עולה כי הסיכון לסרטן הקיבה באזורים עם דיאטות מלח גבוהות יותר מפי שניים מאשר באזורים עם דיאטות קלות. אז בחיי היומיום, מוקפץ עם פחות מלח והימנע מאכילת יותר מדי מוצרים כבושים.
יתר על כן, חשוב להימנע מצריכה ארוכת טווח של שאריות מזון וירקות. למרות שהנזק של שאריות מזון עשוי שלא להתבטא פתאום, הרגל רע זה יכול להצטבר בקלות ולהשפיע שליליות. בבית, אכלו במיטבכם והימנעו מההרגל של שאריות מזון. יחד עם זאת, חשוב להקפיד על תזונה סדירה ולהימנע מאכילת יתר, שכן הרגלי אכילה לא סדירים עלולים להוביל למחלות קיבה ולהגביר את הסיכון לסרטן הקיבה.
לבסוף, הפסיקו לעשן ושתו פחות אלכוהול, והימנעו גם מתה וקפה חזק. גורמים מגרים אלו עלולים לפגוע ברירית הקיבה, לגרום לכיבים או דימומים, וברגע שנוצרות מחלות קיבה, קשה יחסית לרפא אותן.
בנוסף, בחיי היומיום חשוב ללמוד להירגע ולהפיג מתחים, שכן חשיבה חרדה עלולה להגביר את הפרשת חומצת הקיבה ולהגביר את הסיכון לכיב קיבה.
לסיכום, הקיבה אחראית על העיכול והספיגה של חומרי הזנה. ברגע שהקיבה ניזוקה, היבטים אחרים של הגוף יושפעו. לכן, יש צורך במיוחד להקים אורח חיים בריא ובריאים והרגלי תזונה.
בסך הכל, למרות שהסרטן אינו מתפשט אחד לשני, עלינו לשים לב להימנעות מהסיכון של וירוסים וגורמי סיכון גבוהים, ולבנות חומות הגנה, אחרת לסרטן יש סיכוי לנצל את המצב.
