הנתונים מראים כי כולסטרול בביצים אינו מיטיב לבריאות, והוא יגביר את הסיכון למחלות דימומיות, תמותה מכל הסיבות ותמותה מסרטן. יתר על כן, לא משנה אילו שיטות בישול, הרתיחה, טיגון או טיגון, רק אכילת ביצים, יביא לתופעות בריאותיות שליליות.
אז, אנשים רבים שאלו אותי: בסופו של דבר לא יכולים לאכול ביצה? המסקנה בדיון התהפכה מספר פעמים. ליבנו לא יכול לעמוד ב-' זה סוג של הטלה שאמרתי זאת פעמים רבות בעבר. כשאני רואה תוצאת מחקר, עלי לפרט אותה בקפידה. מחקר חדש זה אינו תוצאה של ניסוי התערבות אנושית, אלא ניתוח הנתונים של מחקר התבוננות בקהילה. מחקר תצפיתי לא יכול לאשר' זה לא יכול להניע סוג אחד בלבד של קשר. בנוסף להבדל במספר הביציות הנאכלות, גורמי הישרדות רבים אחרים יכולים גם הם להיות שונים, אשר אולי לא יוכלו לייחס את הסיכון להמסירינגוזיס לכל הביציות. המחקר מציע כי כולסטרול הוא הגורם העיקרי לבעיות ביציות. כולסטרול יומר לתחמוצת טרימתילאמין על ידי מיקרואורגניזמים מסוימים במערכת העיכול עם דיסבקטריוזיס, ובכך יגביר את הסיכון למחלות דימומיות, המהווה את הבסיס המעשי המשני של הקשר בין ביציות למחלות.
על בסיס חצי חלמון אם אנו לא מוסיפים צריכת כולסטרול אלא רק מוסיפים את אספקת החלבון או מוסיפים חומר לבן של ביצה מן החי (בהשוואה למוצרי שעועית מרובעת, שעועית, אגוזים, בוטנים וכו ') אינו תורם להפחתת מחלות לב וכלי דם ומוח כלי דם, סרטן ותמותה מכל הסיבות. אם המידע במחקר זה נכון, אנו יכולים גם למצוא דרך לאכול ביצים בצורה בריאה ולפתור את הבעיה של הלא כולסטרול.
מצד אחד, ניתן להפחית את שיעור הפרשת הכולסטרול על ידי הוספת סטרולים מהחי וסיבים תזונתיים; מצד שני, סיבים תזונתיים, אוליגוסכרידים וכימיקלים אחרים מהחי יכולים לשפר את פלורת המעיים ולהפחית את הסיכון לחילוף החומרים בכולסטרול.
