בשנתיים האחרונות מי סודה הפך פופולרי בשקט. בהשוואה למשקאות אחרים, למי סודה יש קלוריות נמוכות וטעמים שונים, מה שהופך אותם למשקה מועדף על אנשים רבים. כשמזג האוויר התחמם, המכירות של המשקה הזה זינקו. במקביל, כמה שמועות על "ההשפעות המיוחדות" של מי סודה, כמו נוגדי חמצון והזנת קיבה, החלו גם לצחצח את המסך של חברים. עם זאת, האם סודה באמת כל כך קסומה?
מי סודה יכולים לייפות את העור?
האמת: מי סודה הוא אלקליין חלש, ומוצרי חומצה חלשים משמשים בעיקר לטיפוח העור
לכולם יש אהבה ליופי. באינטרנט אומרים כי מי סודה הם על טבעיים, ואומרים שליסודות הקורט שהם מכילים יש תפקוד נוגד חמצון ויכולים לעכב את הזדקנות העור. שטיפת הפנים שלך במי סודה ישירות יכולה לרכך את העור שלך. האם סודה באמת יכולה לייפות את הפנים שלך?
"הצהרה זו אינה מדויקת", אמר לי הנג, מנהל מחלקת העור של בית החולים לרפואה סינית מסורתית הוביי, בראיון ל-Science and Technology Daily.
לי הנג הסביר שקודם כל עלינו לדעת מהו נוגד חמצון. גוף האדם יפיק רדיקלים חופשיים בגוף האדם במהלך המגע הרציף עם הסביבה החיצונית. נוגד חמצון הוא קיצור של רדיקלים חופשיים נוגדי חמצון. הזדקנות האדם ומחלות קשורות בעיקר לייצור של רדיקלים חופשיים מוגזמים. המנגנון של נוגד חמצון הוא לפעול ישירות על רדיקלים חופשיים, או לצרוך בעקיפין חומרים שקל ליצור רדיקלים חופשיים כדי למנוע תגובות נוספות. בעוד שגוף האדם מייצר רדיקלים חופשיים, הוא מייצר גם חומרים נוגדי חמצון המתנגדים לרדיקלים חופשיים כדי לנטרל את ההתקפה החמצונית של רדיקלים חופשיים על תאים אנושיים. מערכת נוגדי החמצון של גוף האדם היא מערכת תפקודית שלמה ומורכבת יחסית. ככל שהיכולת נוגדת החמצון של הגוף חזקה יותר, כך ההזדקנות בריאה יותר, איטית יותר ותוחלת החיים ארוכה יותר.
הזדקנות העור מתייחסת לחשיפה ארוכת טווח של העור לאור אולטרה סגול, אבק, סוגים שונים של קרינה, בשילוב עם השפעת תזונה, לחץ וגורמים נוספים, שייצרו תגובת חמצון ורדיקלים חופשיים. החמצון החזק שלו יפגע ברקמות ובתאי הגוף, ובכך יגרום להזדקנות. הזדקנות העור כוללת בעיקר צבע עור כהה ולא אחיד, עור יבש, קווים עדינים וכתמים.
לי הנג אמר שמי סודה הם תמיסה מימית של נתרן ביקרבונט, שהוא אלקליין חלש וניתן להשתמש בו חיצונית לחיטוי ועיקור ברפואה. נכון להיום, אין בסיס מדעי להוכיח שלשימוש חיצוני שלו יש השפעה נוגדת חמצון טובה יותר. למעשה, עור האדם הוא חומצי חלש, ולכן כדאי לבחור במוצרי טיפוח חומציים חלשים. במוצרי טיפוח העור, נוגדי החמצון הנפוצים כוללים ויטמין C, ויטמין E, סופראוקסיד דיסמוטאז, קואנזים Q10 וכו'.
לשתות סודה לעתים קרובות כדי להזין את הבטן?
האמת: אתה יכול לשתות במידה מתונה אם יש לך יותר מדי חומצת קיבה. אנשים בריאים שותים לרוב נתרן העולה על התקן
בחיי היומיום שלנו, אנו שומעים לעתים קרובות שמי סודה הם מים אלקליים, ושתייה קבועה של מי סודה יכולה לנטרל חומצת קיבה ולהשיג את האפקט של הזנת הקיבה. מהי האמת?
סונג שין, תזונאית בבית החולים צ'אויאנג בבייג'ינג המזוהה עם אוניברסיטת קפיטל רפואית, התמחה בפופולריזציה מדעית. הוא הציג שמי סודה כוללים מי סודה טבעיים ומי סודה סינתטיים. מי סודה טבעיים מכילים לא רק נתרן ביקרבונט, אלא גם יסודות קורט רבים. רוב מי הסודה הסינתטיים מוכנים על ידי הוספת מים טהורים, נתרן ביקרבונט, ממתיקים ותוספי מזון אחרים.
"מכיוון שמי סודה הם אלקליין חלש, אנשים עם הפרשת חומצת קיבה מוגזמת יכולים לנטרל חומצת קיבה ולהגן על הקיבה שלהם על ידי שתייה מתונה". סונג שין אמר, אבל יש אנשים שאינם מתאימים לשתיית מי סודה, כמו חולי גסטריטיס עם הפרשת חומצת קיבה קטנה מדי. יתרה מכך, מי סודה מכילים כמות מסוימת של נתרן. לכן, חולים עם יתר לחץ דם וכמה אנשים עם מחלת כליות צריכים להקפיד על שתיית מי סודה. גם אנשים בריאים לא צריכים לשתות מי סודה בכמות גדולה לאורך זמן, אחרת קל לגרום לנתרן בתזונה לחרוג מהסטנדרט.
Li Heng אמר גם שמי סודה הם תמיסה מימית של נתרן ביקרבונט, שיכולה להיווצר באופן טבעי או מלאכותי עם טבליות מבעבעות בסיס חלשות, טבליות מבעבעים של סודה וכו'. ערך ה-pH של מיץ קיבה של אנשים בריאים הוא חומצי. לאחר שתיית מים, המים נספגים דרך מערכת העיכול, רובם נספגים במעי, וכמות קטנה נספגת בקיבה. עבור אנשים עם הפרשת יתר של חומצת קיבה וחולים עם כיב קיבה, מי סודה הוא אלקליין חלש, ושתייה מתונה יכולה לנטרל במהירות הפרשת יתר של חומצת קיבה, אך השפעתם נוגדת החומצה חלשה וקצרה והשפעתם מוגבלת. מכיוון שמערכת העיכול תתאים במהירות את ערך ה-pH של מי הסודה האלקליין החלשים הנכנסים לגוף לערך ה-pH המתאים לסביבה הפנימית של הגוף באמצעות תפקוד רגולטורי משלו.
סודה מסוג "{{0}} סוכר, 0 שומן" יכולה לרדת במשקל?
האמת: לא יכול להחליף מי שתייה, שתייה לטווח ארוך או להגביר את הסיכון להשמנה
אלקלי חלש, טבע טהור... עם הפופולריות של הרעיון של בריאות מי סודה, עסקים רבים אף הציגו סיסמאות כמו "אפס סוכר, אפס שומן" לצרכניות, המועדפות על נשים צעירות שאוהבות משקאות אך דואגות. לגבי עלייה במשקל. אז האם זה אפשרי להחליף את מי השתייה במי סודה? האם סודה באמת יעילה לירידה במשקל?
בהקשר זה, כמה מומחים מזכירים לצרכנים כי מי סודה לא יכול להחליף מי שתייה, זה לא מתאים לכל האנשים, כי זה אלקליין חלש, תכולת סוכר גבוהה, שתייה לטווח ארוך תביא דרגות שונות של נזק לבריאות. אל תהיו אמונות טפלות מדי לגבי איזון ה-pH של גוף האדם והגזמת תפקידם של מי סודה. לגוף האדם יש מנגנון איזון משלו, ולא חומצה ולא אלקלי תורמים לבריאות.
לדעתו של לי הנג, מערכת העיכול האנושית יכולה לווסת את מאזן החומצה-בסיס של הגוף בעצמה, ושתיית מי סודה לא תשנה את ערך ה-pH ואת המבנה החומצי. בנוסף לנתרן ביקרבונט, מי סודה טבעי מכילים גם מגוון יסודות קורט, שהם משקה טוב. עם זאת, בשל המחסור במשאבים, מי סודה טבעיים בשוק הם נדירים. "לרוב מי הסודה הנפוצים בשוק מוסיפים סוכר, ממתיקים ותבלינים. שתייה תכופה צריכה להיות ערנית להשפעה של רמות סוכר גבוהות וקלוריות גבוהות על הגוף, מה שמגביר את הסיכון להשמנה, סוכרת, יתר שומנים בדם ומחלות לב כלילית. ."
