ככל שתאכל פחות אוכל, אתה חי יותר זמן?

אורז משובח וקמח לבן טעימים וריחניים. ברגע שאתה חולה בסוכרת, זה כמו להיפרד לנצח. חולי מחלה כרונית רבים הפיצו בשלב מסוים את האמירה "ככל שתאכל פחות, כך אתה חי יותר זמן". אנשים רבים נמנעים ממזונות בסיסיים כשהם רואים אותם!

למעשה, פחמימות הן דבר טוב. אכילתם במתינות ובמתון לא תחמיר את מצבו או תפגע בגוף, אלא עלולה להוביל לאריכות ימים!

המזון העיקרי מהווה 53.7% מסך האנרגיה להשגת אריכות ימים

האמירה 'האדם הוא ברזל, אורז הוא פלדה' אכן נכונה. מכיוון שפחמימות כמו אורז לבן הן מקור האנרגיה העיקרי למערכת העצבים והלב, כמו גם הדלק העיקרי לפעילות השרירים.

אם יש מחסור בפחמימות לטווח ארוך בגוף, זה יכול להוביל למחסור באנרגיה, סיבולת לקויה, קטואצוזיס ואפילו לקיצור תוחלת החיים.

למרות שצריכה מופרזת של פחמן ומים תוביל להשמנה, סוכרת ובעיות אחרות, אין זה הגיוני שחלק מאוהבי הסוכר "יחווירו" כשהם שומעים על פחמן ומים, או "להפסיק לאכול מזון בסיסי" ו"לנתק פחמן "כשהם חולים.

 

דוח מחקר שפורסם ב-The Lancet על ידי חוקרים מבית הספר לרפואה של הרווארד בארצות הברית קובע כי דיאטת פחמימות מתונה או מתונה היא אחד מגורמי המפתח לאריכות החיים של אנשים.

מחקר מצא שדיאטה דלת פחמימות, שבה צריכת הפחמימות היא פחות מ-40% מסך הקלוריות בתזונה, ודיאטה עשירה בפחמימות, שבה צריכת הפחמימות עולה על 70% מסך הקלוריות בתזונה, שתיהן מעלות את הסיכון למוות בטרם עת אצל המשתתפים. ; צריכה מתונה של פחמימות (50%~55% מסך הקלוריות בתזונה) יכולה להפחית את הסיכון למוות בטרם עת.

במקרה, צוות מחקר מבית הספר לבריאות הציבור שיאנגיה באוניברסיטת מרכז דרום גילה לאחרונה את צריכת הפחמימות "ארוך החיים" ביותר - כאשר הצריכה היומית של פחמימות מהווה 53.7% מכלל האנרגיה, היא יכולה להילחם ביעילות בהזדקנות ולהאריך תוחלת חיים; צריכת פחמימות נמוכה, לעומת זאת, "תקצר חיים" הפוך.

 

למד איך לאכול בריא!

לכן, אם אתה רוצה לחיות חיים ארוכים ובריאים, אתה לא יכול לאכול יותר מדי פחמימות, וגם לא להימנע מפחמימות. המפתח הוא איך לאכול אותם!

01

למד לבחור פחמימות איכותיות כמזון יסוד

מחקר שפורסם ב-New England Journal of Medicine בארצות הברית מצא שצריכה קבועה של פחמימות באיכות נמוכה מעלה משמעותית את הסיכון למחלות לב וכלי דם ולמוות, כמו התקפי לב ושבץ מוחי.

פחמימות באיכות נמוכה מתייחסות למזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה, אשר מתעכלים במהירות ובעלי קצב ספיגה גבוה לאחר צריכה, מה שמוביל לעלייה מהירה ברמת הסוכר בדם. מזונות נפוצים כוללים ממתקים, משקאות מתוקים, מזון מטוגן וכו'.

פחמימות איכותיות מתייחסות למזונות העשירים בסיבים תזונתיים, בעלי עלייה איטית בסוכר, בעלי זמן שמירה ארוך במערכת העיכול לאחר צריכה, בעלי קצב ספיגה נמוך ומסייע במניעת עלייה ברמת הסוכר בדם לאחר הארוחה, כגון דגנים מלאים. כמו שיבולת שועל. לכן דרך סבירה היא להפחית את צריכת הפחמימות באיכות נמוכה ולצרוך יותר פחמימות איכותיות כמזון בסיסי.

 

02

למד לשלוט בצריכה סבירה של מזון בסיסי

על פי הסטנדרטים שנחקרו קודם לכן, הצריכה המתאימה ביותר של פחמימות צריכה להיות 50% עד 55% מהקלוריות היומיות בתזונה. אם מבוגר זקוק ל-2000 קלוריות של אנרגיה ביום, עליו לצרוך בסביבות 250-300 גרם פחמימות, אשר שווה ערך לאכילת קערה קטנה של אורז וכמות קטנה של פירות בכל ארוחה.

אבל אנשים רבים עשויים לשאול, 'האם אכילת כמות כה קטנה של מזון בסיסי לא תספיק?' אם אתה מודאג מתחושת שובע, אתה יכול גם לבחור כמה תוספי סיבים תזונתיים כדי להגביר את השובע ולשלוט ביעילות על צריכת הפחמן והמים.

03

שנה את סדר הארוחות לשליטה יעילה יותר בסוכר

לבסוף, יש מקום לשיפור באופן בו אנו אוכלים. על ידי התאמת כמה הרגלים קטנים, נוכל לשלוט בקלות על צריכת הפחמימות שלנו--

אנשים עם מערכת עיכול טובה צריכים לשתות מרק לפני הארוחות. זה יכול לגרום למזון בקיבה להיות קרוב לחלוטין לדופן הקיבה, לשפר את השובע ולהפחית את התיאבון. עם זאת, אם מערכת העיכול ירודה, זה יכול להוביל להפרעות עיכול. בחר בהתאם למצב הבריאותי שלך.

 

סדר האכילה הוא לאכול קודם ירקות, אחר כך לאכול ולבסוף לאכול בשר. ירקות יש תכולה גבוהה של סיבים גולמיים. אכילת ירקות תחילה יכולה להגביר את השובע ולעזור להפחית את צריכת המזונות העיקריים בהמשך. לבסוף, אכילת בשר יכולה להפחית את הפרשת האינסולין, להגביר את הפרשת הורמונים במעיים ולסייע בוויסות חילוף החומרים של הסוכר בדם.

 

בחרו חצי סמיך וחצי מי פחמן דקים. עבור אנשים רבים בגיל העמידה וקשישים, שימוש בדגנים מלאים כפחמימות עלול לפגוע בקלות במערכת העיכול. בחירה של חצי אורז חום/שיבולת שועל והחצי השני אורז מלוטש יכולה להגדיל ביעילות את שיעור הפחמימות האיכותיות תוך הימנעות מהשפעה מופרזת על הטעם.

 

כדי להשיג בריאות טובה ואריכות ימים, פשוט לא לאכול היא הדרך העצלה והבלתי יעילה ביותר. לימוד איך לאכול ואיך לאכול טוב הוא המפתח להבטחת איכות החיים והבריאות הגופנית כאחד.